RECETA: TOSTADA DE CHAMPIÑONES
La entrada perfecta para una reunión especial
Rinde: 4 porciones Tiempo total: 0:25
Ingredientes
2 cucharadas. aceite de oliva
1 libra de champiñones mezclados, cortados o en cuartos si son grandes
Sal
Pimienta
1 chile rojo, en rodajas finas
1/4 c. Perejil Picado
1/2 c. queso ricotta fresco
1/2 c. queso de cabra, ablandado
4 rebanadas gruesas de pan de campo, tostadas
Direcciones
Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue el aceite y, en 3 lotes, cocine los champiñones, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén dorados y tiernos, de 4 a 6 minutos.
Sazone con sal y pimienta, transfiera al tazón y repita con los champiñones restantes, agregando más aceite según sea necesario.
Agregue el chile rojo a la sartén y saltee hasta que esté tierno; Mezclar con champiñones y perejil. En un tazón, combine el queso ricotta y el queso de cabra. Extienda uniformemente entre las tostadas, luego cubra con la mezcla de hongos.
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